Ingredientes:

• 1 piña pequeña
• 1 libra de coco rallado sin endulzar
• 1/4 de taza de agua
• 3 tazas de azúcar morena Dulce Caña
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

Quitar cáscara de la piña y cortar en pedazos.
Moler los pedazos de piña en el procesador de alimentos (hasta hacer puré).
En una olla mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego moderado hasta que caramelice. (mezclar constantemente para que no se adhiera o se queme)
Envasar.

Dejar enfriar en nevera para poder consumir.