Ingredientes
- 1/2 libra de frijoles remojados de la noche anterior
- 1/2 plátano verde picado en cubos
- 1/2 zanahoria entera pelada
- 3 tazas de agua
- 1 cubo de caldo concentrado de pollo
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1/2 pocillo de hogado (guiso)
- Sal al gusto
Preparación: en una
Olla a Presión vierta los frijoles con la Zanahoria, el plátano, el concentrado de pollo, la salsa de tomate y el agua hasta que los cubra, tape la olla y cocine hasta que pite, baje el fuego a medio por 15 minutos.
Destape y licúe una parte del caldo, de plátano y de zanahoria, luego añada sal al gusto y el hogao. Tape la olla y cocine a fuego bajo media hora más.
Tomado de Recetario Kalley
